Regional im Bewusstsein des Vorhandenen Lebensmittel zu kaufen, dazu noch möglichst klimaneutral – Fiktion oder nahe Realität?
Reisen ist eine tolle Sache. Andere Kulturen, bewegende Landschaften und neue Sprachen. Eintauchen in einen Strudel der Sinneseindrücke – aber alles nur halb so beeindruckend ohne einen wesentlichen Faktor: Die Kulinarik der einheimischen Gastgeber. Es lohnt sich, nicht nur die bekannten Lebensmittelmärkte, sondern auch die unbekannten Seitengassen und ihre Händler aufzusuchen. Manchmal muss man sich eben einfach bücken oder knien, sofern der Produzent oder Verkäufer keinen Marktstand zur Verfügung hat, das Prinzip nennt sich Hinsehen ohne zu werten. Wer sich für mehr Inhalt zum Thema Lebensmittel auf Reisen interessiert, dem empfehle ich den Beitrag Reisenahrung
Wie ist es nun also hier in meiner Region, in meinem Zuhause? Regionale Lebensmittel boomen, ein neues Wertebewusstsein rückt stärker in den Fokus. Das ist eine schöne Entwicklung, sofern es kein Trend ist, der rasch wieder verschwindet sobald andere Themen in den Vordergrund rücken. Wir haben tolle regionale Lebensmittel die von lokaler erstklassiger Güte sind. Wenn diese Tatsache fest in uns verankert ist, tritt das Preisargument automatisch in den Hintergrund. Der wichtigste Punkt ist das Wort IMMER. Es muss nicht IMMER öko, bio, fair, regional und klimaneutral sein – aber es kann es einmal öfter sein. Die Entscheiduung triffst du.
Wir sind alle aufgefordert, tagtäglich unsere Fähigkeit zum bewussten Konsum neu unter Beweis zu stellen, nicht nur beim Einkauf sondern auch indem wir so oft es geht über regionale Lebensmittel sprechen.
Heimatnah 